Pâte de Curry Chettinad – ANISH | Saveurs épicées du Tamil Nadu

Découvrez l’intensité aromatique du sud de l’Inde avec notre pâte de curry Chettinad ANISH.
Originaire du Tamil Nadu, ce curry robuste et généreusement épicé est célèbre pour ses parfums profonds et sa complexité.

🌶️ Riche en poivre noir, cannelle, fenouil et clou de girofle, cette pâte vous transporte dans les cuisines traditionnelles Chettiar – une des gastronomies les plus raffinées de l’Inde du Sud.

Un produit idéal pour les amateurs de plats puissants, parfumés, et inédits.

🌿 Ingrédients clés :

• Oignons dorés et tomates concentrées

• Ail, gingembre frais

• Mélange Chettinad maison (poivre noir, cannelle, anis étoilé, graines de fenouil, piment, cardamome, clous de girofle, curry leaves)

• ghee

👨🍳 Conseils d’utilisation :

1. Faire revenir 400 g de viande, tofu ou légumes dans une poêle.

2. Ajouter 3 à 4 c. à soupe de pâte Chettinad ANISH.

3. Ajouter 100 ml d’eau ou lait de coco.

4. Laisser mijoter 10 à 12 minutes.

5. Servir avec du riz, des idiyappam ou des parathas.

✨ Astuce : le curry Chettinad se marie parfaitement avec les œufs durs, le poisson ou le paneer !